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Rinderbraten von Irmgard

Zutaten

• 1kg Rinderfleisch
• 6 große Zwiebeln
• 1EL Tomatenmark
• 1l Wasser
• 1 Gelberübe + evtl. Suppengrün
• Paprika edelsüß, Salz, Pfeffer, 1EL Senf, Chilipulver, Rotwein
• wenig von den folgenden Gewürzen: Nelken, Piment, Koreander

Zubereitung

Rinderfleisch von allen Seiten je 5 bis 10 min scharf anbraten so, dass es rundum braun ist. Die Zwiebeln in Ringe schneiden und bei mittlerer bis hoher Hitze dunkelbraun anbraten. Tomatenmark zugeben und nochmals ca. 1min anbraten. Mit Wasser ablöschen. Gelberübe, Suppengrün, Gewürze, etc zugeben und 2h bei milder Hitze kochen. Soße: Entweder Suppengrün und Gelberübe rausnehmen und pürieren oder alles absieben und Soße binden.

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