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Tiroler Nusskuchen

Zutaten

• 200g Butter
• 250g Zucker
• je 6 Eiweiß und Eigelb
• 125g Mandeln oder Nüsse grob gemahlen
• 125g Mandeln oder Nüsse fein gemahlen
• 200g Zartbitterschokoraspel
• 125g Mehl
• 1TL Backpulver
• Schale von einer Zitrone (abgerieben)
• 1TL Zimtpulver

Zubereitung

Butter, Zucker und Eigelb schaumig rühren. Gewürze, Mandeln/Nüsse, Mehl und Backpulver mischen und unterrühren. Eiweiß steif schlagen und unter den Teig heben. Dann die Schokoraspeln daruntermischen. Auf mittlerer Höhe ca 1h bei 180 Grad C in Kasten- oder Gugelhupfform backen. Der Kuchen kann mit dunkler Kuvertüre überzogen werden.

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