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Zwiebelkuchen

Zutaten für den Teig

• 100g Rauchfleisch (kurz anbraten)
• 1kg Zwiebeln (in Ringe schneiden und mit dem Rauchfleisch dünsten)
• salziger Hefeteig mit 250g Mehl
• 3 Eier
• 1 Becher Sahne/Schmand
• 1 EL Mehl
• Salz, Pfeffer und evtl. gemahlener Kümmel zum Abschmecken

Zubereitung

Eier mit der Sahne vermischen und das Mehl samt Gewürzen darunterrühren. Zwiebeln und Speck dazugeben und abschmecken. Hefeteig auswellen und in Springform geben. Die Masse auf dem Teig verteilen. Bis der Hefeteig bräunlich ist bei 200C (ca. 45min) backen.

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