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Peters Brownies

Zutaten für den Teig

• 250g Zucker
• 6 Eier
• 350g Mehl
• 1P Backpulver
• 2EL Kakao
• 1 Glas Schattenmorellen

Creme

• 3/4l Milch
• 2P Vanillepudding
• 100g Zucker
• 200g Butter
• Saft und Schale einer Zitrone

Schokoguss

• 1 Tafel Bitterschokolade
• 1 Tafel Vollmilchschokolade
• 50g Weißes Pflanzenfett (z.B. Palmin)

Zubereitung Einen Rührteig aus Mehl, Zucker, Eiern und Backpulver machen, die Menge halbieren und eine Hälfte mit dem Kakao braun färben. Backofen vorheizen. Backpapier in ein Blech legen, nicht bedeckte Stellen des Blechs fetten. Braunen Teig, dann hellen Teig auf dem Blech schichten und die abgetropften Schattenmorellen darauf verteilen. 45min bei 180 Grad C backen. In der Zwischenzeit einen Pudding aus den Zutaten für die Creme machen. Kuchenteig auskühlen lassen. Creme darauf verstreichen. Schokolade und Fett im Wasserbad schmelzen. Auf dem Pudding verteilen.

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