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Gemüselasagne

Zutaten für die Bechamel-Sauce

• Butter und Mehl für die Mehlschwitze
• 1l lauwarme Milch
• 2P Reibekäse
• Pfeffer, Salz und Muskat zum Abschmecken

Zutaten für die Soße

• 2 kleine Dosen gewürfelte Tomaten
• 2-3 Zwiebeln
• 3 Knoblauchzehen
• 5 geriebene, mittelgroße Karotten
• 1 Stange Lauch
• 2 rote Paprika oder 2 Zucchini
• Lorbeerblätter, Gemüsebrühenpulver zum Würzen

Für die Schichtung

• 1P Lasagneplatten
• 1 zerkrümelter Feta
• 3 Mozzarella als Topping

Zubereitung

Eine Schicht Gemüse in die Lasagneform geben, dann mehrmals die Abfolge Platten, Gemüse, Bechamel-Soße und Feta in die Form geben. Zum Schluss Platten, Bechamel-Soße und Mozzarellascheiben einschichten. 45min bei 180 Grad C backen. Sobald der Mozzarella braun ist die Lasagne mit Alufolie abdecken.

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