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Der Boden ist ein Mürbteig (300g Mehl sind genug für eine Springform mit Durchmesser 28..32cm). Ein Rezept ist in dieser Sammlung zu finden.
Aus Milch, Zucker und Vanillepuddingpulver einen Pudding machen. Schmand und Quark darunter rühren. Teig auswellen und in eine gefettete, mit Semmelbrösel ausgestreute Springform legen. Die Puddingmasse einfüllen und Mandarinen drauflegen. Ca. 1h bei 200C backen, dann abkühlen lassen. Wenn der Kuchen auf Raumtemperatur ist, den Tortenguss zubereiten und auf dem Kuchen verteilen.
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