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Hefeteig für Pizzen

Zutaten für den Teig

• 350g Mehl
• 1/4 Würfel frische Hefe oder ein Päckchen Trockenhefe
• 1 Ei
• 1 Prise Zucker
• 1 bis 2El Olivenöl
• 150ml warmes Wasser oder warme Milch
• Salz, Pfeffer
• Kräuter der Provence oder Oregano und Thymian

Zubereitung

Das Mehl in eine Schüssel geben und eine Mulde eindrücken. Die Hälfte der Milch / des Wassers in die Mulde geben und in der Mulde mit der Hefe und dem Zucker vermengen. Nach fünf Minuten den Rest der Milch / des Wassers, das Öl und Kräuter und Gewürze dazugeben gut verkneten. Eventuell muss noch Mehl oder Flüssigkeit dazugegeben werden. Der Teig muss feucht sein aber er darf nicht an den Händen kleben. Bevor man den Teig auswellt muss man ihn noch eine Stunde gehen lassen. ca. 1h bei 180C backen.

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