Zutaten

  • 200g Butter
  • 200g Puderzucker
  • 3 Eier
  • Saft und Schale einer halben Zitrone
  • 1 Prise Nelkenpulver
  • 1TL Zimt
  • 1P Backpulver
  • 200g Mehl
  • 130g geriebene Mandeln oder Haselnüsse
  • 150g Johannisbeermarmelade oder -gelee
  • 1/2 verquirltes Ei
  • 40g gehobelte oder gestiftete Mandeln und 40g Puderzucker zum Bestreuen des Kuchens
  • 1 runde Oblate für Springform

Zubereitung

Die Butter mit Puderzucker, Zimt, Nelkenpulver, Zitronenschale und -saft schaumig rühren. Eier nach und nach beigeben. Gesiebtes Mehl mit Backpulver und geriebenen Mandeln oder Nüssen vermischen und in die geschlagene Masse einrühren. 2/3 der Masse in Springform einstreichen, Oblate drauflegen, Marmelade aufstreichen und die restliche Masse mit Spritzbeutel und glatter Tülle (ca. 5mm Durchmesser) als Gitter und Rand aufspritzen und mit Ei bestreichen. Die Mitte mit Madeln bestreuen. 40min bei 175C backen.